طريقة عمل العدس بشعرية

يعد من أكثر الأطباق التي يعشقها الكثير من الناس ويبحثون عنها هي طريقة عمل العدس بشعرية خصوصًا خلال فصل الشتاء، حيث يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة بمكونات مختلفة ولذيذة.

تهتم الأمهات بتحضير العديد من الأصناف المفيدة والمهمة لصحة الجسم وتعتبر وصفة شوربة العدس من أهم الوصفات المفيدة والهامة في فصل الشتاء حيث يساعد العدس في حماية الجسم وتقوية جهاز المناعة وتقليل الإصابة بالأنفلونزا ونزلات البرد التي تعرض لها الأطفال والكبار بعد تساقط الامطار أو التعرض للبرد الشديد، إلى جانب ذلك يحتوي العدس على مجموعة فيتامينات قوية يحتاج إليها الجسم

طريقة عمل العدس بشعرية للشيف نجلاء

يقدم موقعنا المتميز صحيفة القول الإلكترونية أفضل طريقة طريقة عمل العدس بشعرية للشيف نجلاء الشرشابي يمكنك تحضيرها في المنزل والاستمتاع بمذاق رائع من خلال الخطوات البسيطة التالية:

المقادير المطلوبة

1. ½ كيلو من العدس الأصفر.
2. ¼ كيس من شعيرية.
3. 2 حبة من الطماطم المتوسطة في الحجم.
4. 2 حبة من بصل المتوسطة في الحجم.
5. 2 حبة من البطاطس المتوسطة في الحجم.
6. 2 حبة من الجزر المتوسطة في الحجم.
7. 4 فصوص من الثوم.
8. 2 ملعقة سمن.
9. رشة ملح.
10. رشة صغيرة كمون.
11. رشة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التجهيز

• قبل طهي وتطبيق طريقة عمل العدس بشعرية للشيف نجلاء يجب تجهيز بعض المكونات والتي تتمثل في غسل العدس بالماء وإزالة الشوائب منه ثم تصفيته وتركه جانبًا.
• أيضًا لابد من تقطيع كلًا من البصل والبطاطس إلى مكعبات حجمها متوسط، ويجب تقطيع الجزر على شكل دوائر صغيرة، وبعد ذلك نقطع الطماطم قطع حجمها متوسط.
• عليك بتحضير وعاء حجمه مناسب ثم قم بوضعه على النار، وبعدها أضف إليه العدس الاصفر.
• بعد هذا قم بوضع البطاطس والبصل والثوم والجزر إليه وضع بعدها كمية الماء المناسبة له والتي تكون حوالي 5 أكواب.
• يجب طرب كيفك المكونات السابقة على النار حتى 30 دقيقة تقريبًا وذلك إلى أن تصبح طرية ومسلوقة.
• وبعد التأكد من أن جميع المكونات أصبحت ناضجة تمامًا، قم بغلق النار واترك الخليط جانبًا يبرد.
• الان قم بإحضار الخلاط الكهربائي ثم ضع بداخله الخضروات المسلوقة والعدس، وقم بخلطة حتى تتجانس كافة المكونات ويصبح ذو قوام سميك قليلًا ومتجانس.
• بعدها قم بإحضار وعاء اخر وضعي به القليل من السمن ثم نشعل عليه النار، وأضف الشعرية واستمر في التقليب حتى يصبح لونها ذهبي وبعدها ضف الماء واتركيها لتنضج على النار.
• بعد أن تصبح الشعرية ناضجة وجاهزة قم بإضافة خليط العدس والخضروات إليها، ثم نضيف الملح والكمون والفلفل الاسود ثم قلبهم مرة أخرى.
• تقدم وصفة العدس بالشعرية ساخنة ويفضل تقديم البصل الأخضر أو الخبز المحمص بجانبها.

طريقة عمل شوربة العدس الاصفر بدون خلاط

يمكنك الآن القيام بتجهيز أجمل وأفضل وأسهل طريقة عمل شوربة العدس الاصفر بدون استخدام الخلاط الاستمتاع بطعم شهي ومحبب وصحي اطيب المقبلات الساخنة:

المقادير اللازمة

1. 1 حبة بصل مفروم.
2. 1 كوب من العدس المجروش الاصفر.
3. 4 كوب من الماء.
4. 3 ملاعق من زيت الزيتون كبيرة.
5. ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
6. ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسمر المطحون.
7. 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• ضع قدر عميق على النار ثم قم بتسخين الزيت وبعدها أضف مقدار البصل المفروم واستمر في التقليب لمدة 3 دقائق إلى أن يذبل البصل ويصبح طرياً.
• بعد ذلك ضع العدس على البصل ثم الكمون والملح وأيضًا استمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة.
• قم بوضع الماء على المكونات السابقة ثم اتركه حتى يغلي، وبعدها هدأ النار على المزيج ثم ضع غطاء القدر وهنا اتركه لمدة 10 دقائق.
• يجب الانتباه بأنه عليك تحريك الخليط كل 5 دقائق إلى أن يذوب ويهرس جيدًا وعليك بتركه ليستكمل طهيه لمدة 30 دقيقة أخري وبعدها ينضج العدس.
• استمتعي بتناول طبق لذيذ من شوربة العدس، تبلي الشوربة بوضع القليل من الفلفل الأسمر ثم اسكبيها في الأطباق لتقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية بالطريقة المصرية

تعد طريقة عمل العدس بالشعيرية على الطريقة المصرية من أشهر الوصفات الشعبية التي تم إعدادها في جميع البيوت المصرية، لهذا نوفر لكم الخطوات الصحيحة لعمل الذ شوربة عدس مصرية وشهية.

المقادير المطلوبة

1. 2 كوب عدس أصفر.
2. 4 كوب مرقة الدجاج أو اللحم وفي حالة عدم توافرها نضع بديلًا الماء.
3. 2 حبة بصل حجمها كبير مبشورة ناعم.
4. 3 فصوص ثوم مفروم وناعم.
5. ½ كوب عصير طماطم.
6. 1 ملعقة ملح أبيض صغيرة.
7. ½ ملعقة فلفل أسود صغيرة ومطحونة.
8. 1 ملعقة كمون صغيرة مطحونة.
9. ¼ ملعقة شطة صغيرة على حسب الرغبة.

 خطوات التحضير

• أولًا يجب غسل مقدار العدس بالكامل جيدا بالماء، وبعدها نضعه في مصفاة حتى يصفى الماء منه.
• بعدها يجب كافة المكونات السابق تجهيزها بالكامل في وعاء كبير الحجم على النار، ثم نترك كافة المكونات حتى تصل لمرحلة الغليان نقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة ½ ساعة.
• بعد التأكد من نضج المكونات جيدًا نغلق النار ونتركه حتى تهدأ وتبرد المكونات.
• بعدها نضع بالخلاط الكهربائي هذه المكونات ونشغله حتى يصبح الخليط متماسك وناعم؟
• وفي وعاء آخر يتم وضعه على النار الهادئة نضع العدس المخفوق ونتركه حتى يبدأ في الغليان البسيط تصبح شوربة العدس جاهزة للتقديم.

إقرأ أيضًا: علاج الحساسية الجلدية بالعسل

الملخص

• إلى جانب أن طريقة عمل العدس بشعرية تعتبر سهلة جدًا فهي تعتبر من أغني وأفضل الأطعمة التي يمكن تناولها بفصل الشتاء.
• تحتوي وجبة شوربة العدس بالشعرية على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاج إليها الجسم بشكل دوري.
• يعتبر العدس من أفضل البقوليات الغنية بالبروتينات برغم صغر حجمها، لكن ما تتضمنه من عناصر قد توازن ما تحتويه اللحوم من بروتينات.
• كما تعمل المعادن التي يحتوي عليها العدس الاصفر مثل الماغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، على خفض معدل ضغط الدم المرتفع وتساعد في بقاء مستواه طبيعي في الجسم.
• يحتوي العدس الاصفر على كمية مناسبة من الحديد المهمة لعلاج فقر الدم.